不銹鋼和耐酸鋼的總稱。通常稱耐大氣、蒸汽和水等弱腐蝕性介質腐蝕的鋼為不銹鋼。據工業上主要用途，不銹耐酸鋼分為不銹耐酸鋼分為不銹鋼和耐酸兩種。

在空氣中能抵搞腐蝕的叫不銹鋼;在各種侵蝕性強烈的介質中能抵搞腐蝕作用的鋼叫耐酸鋼。不銹鋼并不一定耐酸，而耐酸鋼一般卻有良好的不銹性能。

這類鋼主要含鉻、鎳等合金元素，有和還含有少量的鉬、釩、銅、錳、氮或其他元素。

鉻含量有的高達25%左右（含鉻量在13%以下的鋼，只有在腐蝕不強烈的情況下才是耐蝕的），鎳含量高達20%左右。

這類鋼主要用于制造化工設備、醫療器械、食品工業設備以及其他要求不銹的器件等。